Montalbodi Ziano Piacentino

Tra colline, storie e tradizioni

Montalbo, tra
storia e paesaggio

Un paese da conoscere, tra le colline piacentine, le sue tradizioni e la vita della comunità.

Vieni a scoprire Montalbo ↗

Monte qui dicitur Albus

Un piccolo paese,
tante storie.

Tra le colline di Ziano Piacentino, Montalbo invita a conoscere le persone, le storie e le tradizioni che animano il paese.

Dal paese

Notizie e momenti da ricordare

17/06/2024

Turtéi – tortelli piacentini ↗

I tortelli piacentini, chiusi a mano uno ad uno, hanno una forma unica a coda INGREDIENTI (per 4-5 persone):*per la pasta: 400 gr. di farina – 2 uova intere- acqua tiepida e sale;*per il ripieno: 300 gr. di spinaci o erbette – 200 gr. di ricotta – 40 gr. di formaggio grana piacentino grattugiato; 1 […]

17/06/2024

Anvéi – anolini in brodo ↗

Il tipico piatto di Natale e dei giorni di festa. Si inizia con lo stracotto, procedendo alla steccatura della carne magra, cosiddetta “mücc”, con due/tre spicchi di aglio; si fa rosolare nel burro con l’aggiunta di una cipollina, un gambo di sedano, sale, pepe, aromi, vino rosso e, a scelta, il brodo facendo cuocere il […]

17/06/2024

Pisarei e faso’ ↗

Si tratta di una antica ricetta Emiliana, che si tramanda di generazione in generazione, di mamma in figlia, costituita da gnocchetti di farina e pangrattato conditi con fagioli, lardo, cipolla e pomodoro. Per preparare i pasarei, versate in una ciotola il pangrattato e unitelo alla farina che avrete messo  in una ciotola oppure disponetela a […]

La vita del paese

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