• I tortelli piacentini, chiusi a mano uno ad uno, hanno una forma unica a coda INGREDIENTI (per 4-5 persone):*per la pasta: 400 gr. di farina – 2 uova intere- acqua tiepida e sale;*per il ripieno: 300 gr. di spinaci o…

  • Il tipico piatto di Natale e dei giorni di festa. Si inizia con lo stracotto, procedendo alla steccatura della carne magra, cosiddetta “mücc”, con due/tre spicchi di aglio; si fa rosolare nel burro con l’aggiunta di una cipollina, un gambo…

  • Si tratta di una antica ricetta Emiliana, che si tramanda di generazione in generazione, di mamma in figlia, costituita da gnocchetti di farina e pangrattato conditi con fagioli, lardo, cipolla e pomodoro. Per preparare i pasarei, versate in una ciotola…