Montalbo di Ziano Piacentino

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  • Turtéi – tortelli piacentini

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    I tortelli piacentini, chiusi a mano uno ad uno, hanno una forma unica a coda INGREDIENTI (per 4-5 persone):*per la pasta: 400 gr. di farina – 2 uova intere- acqua tiepida e sale;*per il ripieno: 300 gr. di spinaci o erbette – 200 gr. di ricotta – 40 gr. di formaggio grana piacentino grattugiato; 1…